Kue kering lebaran klasik berbahan kacang tetap menjadi idola dari dulu hingga kini. Makanya gak heran kalau kamu sering menemukan kue kacang di meja ruang tamu saat berkunjung ke rumah saudara atau tetangga. Begini cara mudah membuatnya:

Bahan:

  • Tepung terigu 400 g
  • Kacang tanah 250 g, sangrai lalu kupas kulitnya
  • Minyak goreng 200 g
  • Gula halus 150 g
  • Garam 1 sdt
  • Kuning telur 2 butir
  • Mentega 1 sdm

Cara membuat:

  1. Haluskan kacang terlebih dengan cara ditumbuk atau diblender.
  2. Kemudian campurkan beberapa bahan seperti, tepung terigu, kacang tanah yang sudah dihaluskan, minyak goreng, gula halus, dan garam ke dalam wadah.
  3. Simpan adonan yang sudah tercampur rata ke dalam lemari pendingin selama 1 jam dan tutupi wadah menggunakan plastik atau kain.
  4. Keluarkan adonan dan diamkan sebentar dengan suhu ruangan.
  5. Oleskan mentega pada oven.
  6. Tuang dan bentuk adonan kue sesuai selera di loyang.
  7. Campurkan putih telur dengan mentega di mangkuk.
  8. Oleskan campuran tersebut pada bagian atas adonan yang sudah dibentuk.
  9. Masukkan loyang ke dalam oven, panggang hingga berubah warna coklat keemasan.
  10. Kue kering kacang siap disajikan.