Kue Kering Oatmeal

Bahan:

• 1 cangkir mentega, lunak
• 1 cangkir gula pasir
• 1 gelas gula merah
• 2 butir telur
• 1 sendok teh ekstrak vanili
• 2 cangkir tepung terigu
• 1 sendok teh soda kue
• 1 sendok teh garam
• 1½ sendok teh bubuk kayu manis
• 3 gelas gandum, dimasak cepat

Cara pembuatan:

1. Kocok mentega, gula pasir, dan gula merah hingga halus. Setelah itu tambahkan telur dan ekstrak vanili, lalu kocok kembali hingga mengembang.
2. Campurkan tepung terigu, soda kue, garam, dan kayu manis di wadah yang lain hingga rata. Lalu tambahkan secara bertahap ke dalam adonan mentega.
3. Campurkan gandum ke dalam adonan dan diamkan setidaknya satu jam (tutup wadah adonan selama proses). Sementara itu, siapkan oven dengan suhu 190 derajat celcius.
4. Jika adonan sudah siap maka bentuk menjadi bulatan dengan sendok, lalu atur dalam loyang dengan jarak masing-masing 3 cm. Setelah itu ratakan permukaan kue dengan garpu yang telah dicelup ke dalam gula.
5. Panggang adonan kue ke dalam oven panas selama 8-10 menit. Setelah itu biarkan dingin di atas loyang (sekitar 5 menit) sebelum dipindahkan ke rak atau toples.

Sumber : Thegorbalsla