Bahan:
- 50 gram mentega lunak
- 2 butir telur
- 70 gram keju, diparut
- ½ sendok teh garam
- 250 gram tepung tapioka
- Minyak secukupnya
Cara pembuatan:
- Siapkan wadah sedang dengan mixer. Setelah itu masukkan mentega dan telur di dalamnya, lalu kocok dengan mixer berkecepatan tinggi. Tambahkan keju serta garam lalu kocok kembali hingga tercampur rata. Selanjutnya, tambahkan tepung tapioka sedikit demi sedikit. Lalu aduk hingga menjadi adonan yang kalis.
- Ambil setengah sendok adonan, lalu bentuk dengan cara dipilin menggunakan kedua tangan. Masukkan ke dalam loyang yang telah diolesi sedikit minyak goreng. Lalu bentuk kembali semua adonan sampai habis.
- Siapkan penggorengan dengan api kecil. Masukkan minyak ke dalam wajan, lalu tunggu hingga agak panas. Goreng adonan dalam wajan, lalu tunggu hingga mengapung atau mengembang. Setelah itu aduk pelan dan tunggu sampai berwarna kekuningan. Jika sudah maka angkat dan tiriskan.
- Dinginkan kue di atas loyang, setelah itu masukkan ke dalam toples kedap udara untuk menjaga kue agar tetap renyah.
Sumber : Thegorbalsla